調香師如何從不同種類的玫瑰中萃取香氣

調香師使用多種技術從玫瑰花瓣中提取其獨特的芳香成分，主要方法包括蒸餾法、溶劑萃取法和脂吸法。

1. 蒸餾法

蒸餾法是傳統的萃取方法，將玫瑰花瓣放入蒸餾器中，通過加熱產生的蒸汽使花瓣中的精油揮發，然後冷凝收集。此方法常用於大馬士革玫瑰（Rosa damascena）和白玫瑰（Rosa alba），所得的玫瑰精油（亦稱為玫瑰奧圖）以其豐富且複雜的香氣而聞名。

2. 溶劑萃取法

在溶劑萃取法中，使用如己烷等溶劑將玫瑰花瓣中的芳香化合物溶解，然後通過過濾和蒸發溶劑，得到稱為「原膏」的蠟狀物質。進一步使用酒精處理，去除蠟質，得到濃縮的液體，稱為玫瑰原精。此方法適用於百葉玫瑰（Rosa centifolia），其香氣甜美且略帶粉質。

3. 脂吸法

脂吸法是一種傳統技術，將新鮮的玫瑰花瓣放置於塗有無味動物脂肪的玻璃板上，讓花瓣的芳香成分滲入脂肪中。重複更換花瓣，直至脂肪飽和，稱為「香脂」。然後使用酒精萃取香脂中的芳香成分。雖然此方法耗時且現今較少使用，但能捕捉玫瑰最細膩的香氣，適合處理對熱敏感的花材。

每種萃取方法賦予玫瑰香氣不同的特質，調香師可根據所需的香氛效果選擇適當的技術，以展現特定玫瑰品種的獨特芳香。