花卉在雞尾酒中的使用指南
花卉不僅因其美麗而受到讚賞，它們還能為飲品增添獨特的風味和香氣。許多花卉可以用於雞尾酒中，不僅作為裝飾，也可以製成花卉糖漿、花卉冰塊或用來注入酒精中，為雞尾酒帶來更多層次的味道。這篇指南將介紹一些最常見的花卉，以及如何將它們運用在雞尾酒中。
1. 薰衣草 (Lavandula spp.)
風味：花香、草本，帶有微妙的柑橘和泥土味。
雞尾酒用途：薰衣草是最受歡迎的花卉之一，以其鎮靜的香氣和略帶甜味的草本風味著稱。它與金酒、檸檬、蜂蜜和龍舌蘭酒等搭配極佳。薰衣草糖漿常用於製作薰衣草柯林斯（Lavender Collins）或薰衣草馬丁尼（Lavender Martini）。
小貼士：使用時要適量，因為薰衣草的風味較強。少量就能創造出芳香宜人的飲品。
2. 洛神花 (Hibiscus rosa-sinensis)
風味：酸爽、微酸，帶有些許花香，類似蔓越莓。
雞尾酒用途：洛神花以其鮮豔的顏色和清新的風味著稱。它為雞尾酒增添了一絲酸味，非常適合熱帶飲品。常見的洛神花雞尾酒包括洛神花瑪格麗塔（Hibiscus Margarita）或洛神花莫吉托（Hibiscus Mojito）。你可以使用洛神花糖漿或茶來注入其顏色和風味。
小貼士：洛神花與朗姆酒、龍舌蘭酒或伏特加非常搭配，並能創造出令人驚豔的紅色雞尾酒。
3. 接骨木花 (Sambucus nigra)
風味：清香、甜美，帶有輕微的麥芽香。
雞尾酒用途：接骨木花擁有清新、甜美的香氣，適合用來製作清新的雞尾酒。接骨木花利口酒，如St-Germain，常用於金酒雞尾酒或起泡飲品中。你可以用接骨木花糖漿來製作接骨木花金酒氣泡飲（Elderflower Gin Fizz）或接骨木花柯林斯（Elderflower Collins）。
小貼士：接骨木花與金酒、香檳或伏特加非常搭配，能創造出輕盈、帶氣泡的雞尾酒。
4. 玫瑰花 (Rosa spp.)
風味：甜美、芳香，帶有輕微的果香。
雞尾酒用途：玫瑰花是經典的花卉，常用於糖漿、利口酒或作為裝飾來提味。它能與金酒、伏特加和香檳等搭配，提升雞尾酒的香氣和美感。玫瑰花常用於玫瑰馬丁尼（Rose Martini）或玫瑰莫吉托（Rose Mojito）。
小貼士：當使用玫瑰時，選擇玫瑰水或玫瑰糖漿來注入細膩的風味，並可使用新鮮的玫瑰花瓣來作為華麗的裝飾。
5. 茉莉花 (Jasminum spp.)
風味：甜美、花香，帶有熱帶果香的味道。
雞尾酒用途：茉莉花常用於糖漿、茶或酒精的浸泡中，它的芳香使其成為金酒、朗姆酒或伏特加雞尾酒的理想選擇。茉莉花與檸檬、蜂蜜和柑橘風味搭配尤為合適。可以製作茉莉酒（Jasmine Daiquiri）或茉莉莫吉托（Jasmine Mojito）。
小貼士：茉莉花與朗姆酒搭配能夠創造出一種熱帶風味，茉莉花糖漿可以用來增添獨特的甜味。
6. 紫羅蘭花 (Viola spp.)
風味：甜美、溫和、微妙的花香，帶有土壤的味道。
雞尾酒用途：紫羅蘭花常用於糖漿或利口酒中，帶來細膩的花香。紫羅蘭味道較輕，常見於如航空雞尾酒（Aviation）等經典飲品中。紫羅蘭花糖漿和紫羅蘭利口酒（Crème de Violette）常被加入各種雞尾酒中。
小貼士：使用紫羅蘭利口酒（Crème de Violette）來增添微妙的花香風味，並使用紫羅蘭花瓣作為華麗的裝飾。
7. 甘菊花 (Matricaria chamomilla)
風味：溫和、甜美，帶有蘋果般的香氣。
雞尾酒用途：甘菊花的風味溫和，帶有放鬆的效果，適合與金酒、威士忌或朗姆酒搭配。甘菊花糖漿常用於製作甘菊老式（Chamomile Old Fashioned）或甘菊酸酒（Chamomile Sour）。
小貼士：甘菊花糖漿可以用來取代簡單糖漿，為雞尾酒增添獨特的草本甜味。甘菊茶也可用來浸泡酒精。
8. 金盞花 (Calendula officinalis)
風味：微辣、草本，帶有輕微的甜味。
雞尾酒用途：金盞花常用來增添顏色和風味，它的花瓣可以用來製作糖漿或注入酒中，或作為雞尾酒的裝飾。金盞花與金酒、伏特加或龍舌蘭酒搭配，適合製作金盞花金酒調酒（Calendula Gin and Tonic）或金盞花瑪格麗塔（Calendula Margarita）。
小貼士：金盞花不僅提供色彩，還能帶來一絲草本風味，適合需要細膩草本風味的雞尾酒。
9. 金針花 (Tropaeolum majus)
風味：微辣、酸辣，帶有輕微的辛辣感。
雞尾酒用途：金針花的味道獨特且辛辣，可用來增添雞尾酒的層次感。金針花非常適合用於鹹味雞尾酒，像是金針花馬丁尼（Nasturtium Martini）或金針花氣泡酒（Nasturtium Fizz）。
小貼士：金針花能為雞尾酒增添辛辣感，可以用來強化金酒或伏特加的風味。
10. 蒲公英花 (Taraxacum officinale)
風味：微甜，帶有土味和蜂蜜的香氣。
雞尾酒用途：蒲公英花可以製成糖漿或花卉利口酒，用於調製帶有自然甜味的雞尾酒。蒲公英糖漿常被用來製作蒲公英莫吉托（Dandelion Mojito）或蒲公英達吉利（Dandelion Daiquiri）。
小貼士：選擇無農藥的蒲公英花，並確保從乾淨的地方採摘。
11. 蘭花 (Orchidaceae spp.)
風味：甜美、花香，風味溫和。
雞尾酒用途：蘭花常作為熱帶或異國情調雞尾酒的裝飾。蘭花的花瓣可以食用，帶來微妙的花香。蘭花可以用於裝飾蘭花馬丁尼（Orchid Martini）或熱帶莫吉托（Tropical Mojito）。
小貼士：蘭花主要是作為裝飾使用，能夠為雞尾酒增添優雅的美感。
12. 檸檬花 (Citrus spp.)
風味：甜美、清新，帶有檸檬香氣的花味。
雞尾酒用途：檸檬花具有芳香，適合用來製作檸檬花浸泡酒或作為裝飾，能為雞尾酒增添清新感。檸檬花糖漿可用於檸檬花莫吉托（Lemon Blossom Mojito）或檸檬花柯林斯（Lemon Blossom Collins）。
小貼士：檸檬花與其他柑橘類水果搭配，能帶來清新、細膩的風味。
如何在雞尾酒中使用花卉
浸泡：將花卉浸泡在酒精（如伏特加、金酒或朗姆酒）或糖漿中，幾小時後即可釋放其風味。
糖漿：將花卉與糖混合製成花卉糖漿，作為雞尾酒的甜味來源。
裝飾：花卉可作為雞尾酒的裝飾，既能增添視覺美感，又能提升香氣。
搗碎：將新鮮花卉（如紫羅蘭或金針花）搗碎，釋放花香，加入雞尾酒中。
花卉可以為雞尾酒帶來獨特的風味和視覺效果，創造出既芳香又美麗的飲品。無論是製作花卉糖漿、加入花卉利口酒，還是將花卉用作裝飾，這些自然界的美麗能夠讓你的雞尾酒更具創意和層次感。下次調製雞尾酒時，不妨試試加入這些花卉，為你的飲品增添一抹花香！
